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【資料圖】

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1，天下第一泉趵突泉是誰封的天下第二泉惠山泉又是誰定的

天下第一泉(趵突泉)是誰封 乾隆天下第二泉(惠山泉)又是誰定 陸羽惠山多清泉，歷史上冰有“九龍十三泉”之說。位于惠山寺附近的惠山泉原名漪瀾泉，相傳它是唐朝大歷末年（公元779年），由元錫縣令警澄派人開鑿的。共兩池，上池圓，水色澄碧，飲料都在這里汲取；下池方，雖一脈相通，但水質不加上池清澈。唐朝陸羽在他著的《茶經》中排列名泉20處，無錫惠山泉位居第二。另一位評水大家劉伯芻認為：“透宜于煮茶的泉水有七眼，惠山泉是第二”。此后“天下第二泉”之名為歷代文人名流所公認。宋代詩人蘇軾曾兩次游無錫品惠山泉，留下了“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的吟唱，更使惠山泉生輝第一個是禿豹第二個是惠山俺們村兒的趙村長和李寡婦濟南的趵突泉沒有"天下“兩字，只有第一泉！濟南的趵突泉"天下第一泉"是清乾隆皇帝南巡時親筆所賜。　　趵突泉簡介：趵突泉，又被稱為“天下第一泉”，位于山東濟南市，南靠千佛山，東臨泉城廣場，北望大明湖，面積158畝，是以泉為主的特色園林。該泉位居濟南七十二名泉之首，被譽為“天下第一泉”，也是最早見于古代文獻的濟南名泉。趵突泉是泉城濟南的象征與標志。　　天下第二泉(惠山泉)是陸羽定的。　　惠山泉相傳經中國唐代陸羽親品其味，故一名陸子泉，經乾隆御封為“天下第二泉”，位于江蘇省無錫市西郊惠山山麓錫惠公園內。　　惠山泉，被唐代“茶圣”陸羽稱為“天下第二”。被唐代詩人李坤稱為“人間靈液”。

2，唐代陸羽茶經認為飲茶起源于什么

唐．陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”，在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農氏。而中國飲茶起源于神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發現茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農稱這種植物為“查”，再轉成“茶”字，而成為茶的起源。唐天寶五年，竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中，看到了陸羽出眾的表演，十分欣賞他的才華和抱負，當即贈以詩書，并修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學習。天寶十一年(公元752年)禮部郎中崔國輔貶為竟陵司馬。是年，陸羽揖別鄒夫子下山。崔與羽相識，兩人常一起出游，品茶鑒水，談詩論文。天寶十五年陸羽為考察茶事，出游巴山峽川。行前，崔國輔以白驢、烏犁牛及文槐書函相贈。一路之上，他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍晶水，目不暇接，口不暇訪，筆不暇錄，錦囊滿獲。唐肅宗乾元元年(公元758年)，陸羽來到升州(今江蘇南京)，寄居棲霞寺，鉆研茶事。次年，旅居丹陽。唐上元元年(公元760年)，陸羽從棲霞山麓來到苕溪(今浙江吳興)，隱居山間，閩門著述{茶經)。期間常身披紗巾短褐，腳著蘑鞋，獨行野中，深入農家，采茶覓泉，評茶品水，或誦經吟詩，杖擊林木，手弄流水，遲疑徘徊，每每至日黑興盡，方號泣而歸，時人稱謂今之“楚狂接輿’。神農氏第六章《飲》：茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊俞。

3，天下第一泉指的是哪個地方

聰明才智“天下第一泉”是濟南的趵突泉在乾隆皇帝南巡到濟南時所御賜的封號。濟南被譽為泉城，泉眼數量難以計數。其中以趵突泉最為著名，位居濟南72名泉之首、天下萬泉之冠天下第一泉一般指濟南趵突泉，趵突泉被譽為“第一泉”始見于明代晏璧的詩句“渴馬崖前水滿川，江水泉迸蕊珠圓。濟南七十泉流乳，趵突洵稱第一泉”。后來清康熙皇帝南游時途經濟南時品飲了趵突泉水，覺得這水竟比他賜封的“天下第一泉”玉泉水更加甘冽爽口，于是賜封趵突泉為“天下第一泉”，并寫了一篇《游趵突泉記》，還為趵突泉題書了“激湍”兩個大字。　　其他天下第一泉還有鎮江的中泠泉、北京的玉泉、廬山的谷簾泉、峨眉山的玉液泉、安寧的碧玉泉、衡山的水簾洞泉。　　1、鎮江的中泠泉：中泠泉也叫中濡泉、南泠泉，位于江蘇省鎮江市金山寺外。此泉原在波濤滾滾的江水之中，由于河道變遷，泉口處已變為陸地，現在泉口地面標高為4.8米。　　2、北京玉泉：位于西郊玉泉山上，水從山間石隙中噴涌而出，淙淙之聲悅耳。下泄泉水，艷陽光照。猶如垂虹，明時已列為“燕京八景”之一。明清兩代，均為宮廷用水水源。園內舊有十六景，乾隆時又增十六景，英法聯軍和八國聯軍入侵，大部毀于兵火。　　3、廬山的谷簾泉：在主峰大漢陽峰南面康王谷中（今星子縣境內），叫谷簾泉。傳唐代名人陸羽 （公元733—804 年） , 以嗜茶著稱， 撰世界第一部研究茶葉專著《茶經》, 世稱"茶神"。　　4、峨眉山玉液泉：玉液泉一說位于五岳獨尊的泰山中天門北快活三里路東附近，此泉在懸崖峭壁之下，石洞深穴之中，一年四季不干不枯，而且冬溫夏涼，水質清澈晶瑩，如瓊漿玉液一般，故名玉液泉。　　5、安寧碧玉泉：安寧溫泉見于記載，是在元代。據《元混一方輿覽勝》“安寧州”條載：“云南諸郡，湯池17所，惟安寧州者最。石色如碧玉，水清可鑒毛發，雖驪山玉蓮池遠不及。”　　6、衡山水簾洞泉：自南岳鎮向東北行約4公里，入曲折小徑，過石橋，沿溪行百步許，便是水簾洞。它坐落在紫蓋峰下，人稱“紫蓋仙洞”。水簾洞的水，由紫蓋峰分支而來，經山澗匯入石洞，洞寬二、三丈，深不可測，水滿溢出，形成二十余丈飛瀑奇觀，銀光奪目，寒氣逼人，它與石壁間隔尺余，是一道燕飛不進、風吹不散的水簾。因年代不同，有“天下第一泉”之稱的并非某一泉，有七處,分別是：濟南的趵突泉、鎮江的中冷泉、北京的玉泉、廬山的谷簾泉、峨眉山的玉液泉、安寧的碧玉泉、衡山水簾洞泉，其中以趵突泉、中冷泉、玉泉和谷簾泉最為著名。“天下第一泉”，應該是普天之下獨一無二。然而事實上，單在中國被稱為天下第一泉的就不止一處。人們憑實踐經驗或實驗進行命名，并有一些行之有效的水質測定方法：如以某水煮食物，易熟爛者水質較好的煮試法；用口品嘗水的味道，越清淡水質越好的咪試法，陸羽等人煮茗論水，應屬于煮試和味試的綜合運用了。玉泉的評定是秤同體積各種泉水重量，水量越輕則所含雜質就越少，水質也越好。 　天下第一泉是濟南的趵突泉、鎮江的中泠泉、北京的玉泉、廬山的谷簾泉、峨眉山的玉液泉、安寧的碧玉泉、衡山水簾洞泉，其中以趵突泉、中泠泉、玉泉和谷簾泉最為著名。一般理解：“天下第一泉” 濟南趵突泉這個是公認度最高的。其次，因清朝皇室飲用水，取于北京的玉泉山，所以北京的玉泉也被稱為天下第一泉。然后：衡山水簾洞泉、廬山谷簾泉、鎮江中冷泉、峨眉山玉液泉、安寧碧玉泉在歷史上也都被稱過天下第一泉。但公認度不高。

4，天下第5泉叫甚么

應該是谷簾泉吧，位于江西省—— 廬山的天下第一泉在主峰大漢陽峰南面康王谷中(今星子縣境內), 叫谷簾泉． 相傳唐代名人陸羽 (公元733—804 年) , 以嗜茶著稱, 撰世界第一部研究茶葉專著《茶經》, 世稱”茶神”．陸羽對泡茶的水很有研究, 他遍游祖國的名山大川, 品嘗各地的碧水清泉, 按沖出茶水的美味程度, 將泉水排了名次, 確認廬山的谷簾泉為”天下第一泉”, 江蘇無錫的惠山泉為”天下第二泉”, 湖北蘄水蘭溪泉第三……．谷簾泉經陸羽評定, 聲譽倍增, 馳名四海．歷代文人墨客接踵而至, 紛紛品水題留．宋代學者王禹偁考究了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說到此泉水: ”其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊．”宋代名士王安石、朱熹、秦少游、白玉蠟等都饒有興趣地游覽品嘗過谷簾泉, 并留下了絢麗的詩章．白玉蟾對飛流的谷簾泉及泉區勝景作了如下勾畫: ”紫巖素瀑展長霓, 草木幽深霧雨凄．竹里一蟬闖竹外, 溪東雙鷺過溪西．步入青紅紫翠間, 仙翁朝斗有遺壇．竹梢露重書猶濕, 松里云深復亦寒．”簡單摘錄，詳細請參考：http://edit.ndcnc.gov.cn/datalib/2003/Phylogeny/DL/DL-170283/據《煎茶水記》，陸羽則把天下的水分為二十等：廬山康王谷水簾水，第一；無錫縣惠山寺石泉水，第二；蘄州蘭溪石上水，第三；峽州扇子山下，有石突然，泄水獨清冷，狀如龜形，俗云蝦蟆口水，第四；蘇州虎丘寺石泉水，第五；廬山招賢寺下方橋潭水，第六；揚子江南零水，第七；洪州西山西東瀑布水，第八；唐州柏巖縣淮水源，第九；廬州龍池山嶺水，第十；丹陽縣觀音寺水，第十一；揚州大明寺水，第十二；漢江金州上游中零水，第十三；歸州玉虛洞下香溪水，第十四；商州武關西洛水，第十五；吳松江水，第十六；天臺山西南峰千丈瀑布水，第十七；郴州圓泉水，第十八；桐廬嚴陵灘水，第十九；雪水，第二十。比起劉伯芻來，陸羽品水的范圍要廣闊得多。除了長江中下游外，還西到商州，即今之陜西省商縣；南到柳州，今屬廣西管轄；北到唐州柏巖縣淮水發源處，即今之豫西桐柏山區。陸羽與劉伯芻對煎茶用水的具體看法和評定標準各不相同，兩人對水的品評差異也很大。不過，據說兩人評品的這些水，張又新都曾親自品嘗過，認為無疑當屬佳品。你好！山水上,江水中,井水下自己想了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。 名泉各地都有，排列名次各有標準。唐代文人劉伯芻提出泉水與茶相宜者凡七等，即鎮江金山寺旁的中冷泉為“天下第一泉”，無錫惠山泉為“天下第二泉”，“西湖雙絕”之一的虎跑泉為“天下第三泉”，排名第四至第七的依次為丹陽觀音寺泉水、揚州大明泉水、吳淞江水及淮水。著名品茶水師、世稱“茶神”的陸羽，則把天下之水（泉）分為20等，所排列名次雖與劉伯芻不盡相同，但都偏重江南長江流域。乾隆皇帝這位旅游和品泉專家認為，上述排名有失偏頗。他認為評泉的關鍵是看水質，雜質少則水質好，雜質少則誰清。于是他吩咐太監特制一銀質量斗用以評量各地送來的泉水。北京玉泉水每斗重一兩，最輕，乾隆就把北京玉泉命名為“天下第一泉”；山東濟南珍珠泉水一兩二錢，排名第二；鎮江中冷泉水體兩三錢，名列第三；杭州虎跑泉水、無錫惠山泉水均一兩四錢，只得屈居第四…有趣的是,乾隆評泉不久南巡到濟南,當他看到趵突泉涌勢如鼎沸\狀如堆雪的壯觀后,,竟忘記了他在北京已封玉泉為天下第一泉,又欣然大筆一揮,封趵突泉為天下第一泉!皇帝進口玉言,于是”天下第一泉”就不止一處了,旅游者以此獲得樂趣。應該是可以的，因為你沒有其他水喝啊，井水更臟，呵呵，謝謝采納我答案補充還有就是自己可以帶水啊 請采納評分一下吧!中國都有哪些名泉天下第5泉”對游人還是很有吸力的，從歐陽祠出來踏游西園的人們，都會駐足泉邊，與它合影紀念。但是人們要的只是這5個字，并沒有誰在乎這口近似枯竭的泉井，更不用探下身去，掬水品味了。其實，這樣的陰深且漂有腐葉的水，先是壞了它自己，又怎樣怪得著他人呢?不錯，有縱深的假山，娟秀的亭閣，更有幽僻的小徑和歷代文人墨客的低吟淺誦。可這只是它的背景，而不是它本身，它是泉——白水：清清白白的水，才是它的本質。唐朝劉伯芻的論證，刻入了石碑，使它流芳了千古。第5，就第5吧，何必求第1呢?因而，松懈了自己，就等于毀了自己的清白。泉，失去了清白，還是泉么?雖然它的名譽還在。如果不知道努力地充實自己，默默地凈化靈魂，那末它將會隨著時間的推移而離歷史的評定愈來愈遠，而將來是容不得人們名不副實的。第5泉，期盼著你能被看在眼里，捧在手里，喝進嘴里，刻在人們心里的那1天。“天下第5泉”位于揚州蜀崗中峰大明寺康熙、乾隆御花園內。唐朝狀元張又新、唐朝刑部侍郎劉公伯、茶圣陸羽皆為此泉作記。“天下第五泉”位于揚州蜀崗中峰大明寺康熙、乾隆御花園內。唐代狀元張又新、唐代刑部侍郎劉公伯、茶圣陸羽皆為此泉作記。乾隆皇帝三度臨幸大明寺御花園內，茶興助其詩興：“有冽蜀崗上，春來玉乳香。”真是：“從來名士能評水，自古高僧愛斗茶。”過去此處一直有塔井和下院井之說，明代大明寺僧滄溟曾掘地得井。嘉靖中葉，巡鹽御史徐九皋書“第五泉”三字，青石紅字，字形豐腴壯麗，人稱此為“下院井”。水島上一井，是乾隆二年汪應庚開鑿山池種蓮花而得，并于井上建環亭，由著名書法家、吏部王澍書“天下第五泉”。...好的話給個贊吧親！

5，三尺不消平地雪四時常吼半空雷平地雪的意思

平地涌起三尺雪白的泉水，一年四季都像雷聲一樣響亮。趵突泉“當年冒起有五六尺高”，故稱“趵突騰空”，被古人列為濟南八景之一。　　“泉源上奮，水涌若輪”是北魏酈道元在《水經注》中的描寫；　　“云霧潤蒸華不注，波濤聲震大明湖”歷來被看做是吟詠趵突泉的經典詩句，是趙孟　　的佳作；　　“三尺不消平地雪，四時常吼半空雷”是張養浩的比喻；　　“羨煞濟南山水好，幾時真做濟南人“是元好問的心愿；　　“三股大泉，從池底冒出，翻上水面有二三尺高，據土人云，當年冒起有五六尺高”是劉鶚《老殘游記》中的文字…… 　　谷廉泉、中冷泉、玉泉皆自稱“第一”　　“天下第一泉”到底有多少版本？ 　　說起天下第一泉，濟南人都會自豪地脫口而出，“當然非趵突泉莫屬”，但是這一說法并未得到眾口一詞的認可，在全國其他地區，還有多個不同版本的“天下第一泉”，但其名氣都不及趵突泉。可是近十多年來，趵突泉一次次長睡不醒，有關“天下第一”的認定開始眾說紛紜。　　唐代茶圣陸羽曾走遍祖國名山大川，最后評定位于九江廬山的谷廉泉為“天下第一泉”，最近幾年，這里頻頻以“天下第一泉”的名頭舉辦各種大型活動。　　比陸羽稍早的唐代大臣劉伯　　　，也是品泉名家。他評定鎮江金山之西的中冷泉為“天下第一泉”。　　眾所周知，趵突“天下第一泉”的封號是乾隆皇帝御賜的，但是此前他也將同樣的封號給了北京的玉泉，時至今日，北京人仍堅持玉泉才是第一。　　此外，像杭州的虎跑泉、昆明的安寧泉等都曾自稱是第一。相傳當年乾隆是因為趵突泉涌量大、水質甘洌才加封的，如今趵突難得一現，“天下第一”的桂冠如何保證不旁落別家？ 　　沉睡５４８天再度復涌　　泉的興衰讓百萬人的心情隨之起落 　　從９月６日上午８：３０復涌至今，趵突泉南門東側導游室的門大多數時間都是鎖著的，６個導游忙得根本不著“家”。“連上個廁所都得一路小跑。”“人手不夠，只好臨時從旅游學校找了幾個學生過來幫忙。”公園的一位領導告訴記者。　　８月２９日馬跑泉率先蘇醒，第二天柳絮泉底部開始滲水，隨后是皇華泉、老金線泉……９月５日晚上看到馬跑泉內的試泉石一點點被上漲的泉水淹沒，工作人員、圍觀市民興奮得奔走相告，“趵突泉馬上要噴啦！”　　復涌當天趵突泉迎來１·５萬游客；第二天適逢周日，一下子進了３萬人，達到黃金周時的客流量；最近幾天不是假期，但游客始終保持在１·５萬左右，濟南人愛泉、盼泉的心情由此可見一斑。　　如今的趵突泉已沒有《水經注》里所說的“泉源上奮，水涌若輪”的氣勢，站在泉邊，只看到三股細細的水流從泉眼里涌出，然后一圈圈溫柔地擴散開去，陣陣水波撩皺了池面，幾條金紅色的鯉魚在出水口歡快地游弋著，飄忽上下，似乎也為久違的清泉而激動。漱玉泉畔——據說是當年李清照梳洗打扮的地方，不少游客懷著美好的愿望投下一枚枚硬幣。淺井泉里，碧綠的水草輕輕搖擺著身軀，不時有一簇簇的水泡裊裊娜娜地搖上來，在陽光的照耀下晶瑩剔透。　　懷舊的老濟南們在泉邊回憶著，沒能目睹“家家泉水”景象的年輕人興奮地議論著，仰慕已久的外地游客則抓緊時間拍照……公園內每個人臉上都是喜氣洋洋的表情，從某種意義上講，泉已經成了濟南的代名詞，泉的興衰讓數百萬濟南人的心情隨之起起落落。 　　“三尺不消平地雪，四時常吼半空雷”　　趵突泉：當年冒起五六尺高 　　趵突泉歷史悠久，據２６００多年前的編年史《春秋》記載：魯桓公十八年（公元前６９４年），“公會齊侯于濼”。濼就是今天的趵突泉。北魏時，因泉畔建有娥英祠，也稱作“娥英水”。北宋叫“檻泉”。金代元好問在《濟南行記》里稱其是“瀑流泉”。“趵突”之名，最早見于宋代文學家曾鞏的《齊州二堂記》里。無錫位于江蘇省南部，南臨太湖，西依惠山，京杭運河縱貫南北，京滬鐵路橫臥東西，交通便利，物產豐富，山明水秀，是我國著名的“魚米之鄉”。位于該市西部高329米的惠山，綿延20公里，其九峰如九條頑皮的蒼龍，擠在一起，頭東尾西，淹沒于太湖之中。“挹九峰之蒼翠，瞰太湖之波濤”。山間古木參天，幽谷清靜，自古以來，吸引了許多文人墨客，是著名的錫惠風景游覽勝地。惠山多清泉，歷史上冰有“九龍十三泉”之說。位于惠山寺附近的惠山泉原名漪瀾泉，相傳它是唐朝大歷末年（公元779年），由元錫縣令警澄派人開鑿的。共兩池，上池圓，水色澄碧，飲料都在這里汲取；下池方，雖一脈相通，但水質不加上池清澈。唐朝陸羽在他著的《茶經》中排列名泉20處，無錫惠山泉位居第二。另一位評水大家劉伯芻認為：“透宜于煮茶的泉水有七眼，惠山泉是第二”。此后“天下第二泉”之名為歷代文人名流所公認。宋代詩人蘇軾曾兩次游無錫品惠山泉，留下了“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的吟唱，更使惠山泉生輝。惠山泉名不虛傳，泉水無色透明，含礦物質少，水質優良，甘美適口，系泉水之佼佼者。其原因是由于惠山奪石地層為烏桐石英砂岸村下水從地層中涌向地面時，水中雜質多數已在滲濾過程中除去。相傳唐武宗時，宰相李德裕很愛惠山泉水，曾令地方官使用壇封裝，馳馬傳遞數千里，從江蘇運到陜西，供他煎茶。因此唐朝詩人皮日休曾將此事和楊貴妃驛遞荔枝之事相比聯，作詩譏諷：“丞相常思煮茗時，郡侯催發只嫌遲；吳國去國三千里，莫筆楊妃愛荔枝。”到了宋朝，二泉水的聲譽更高。蘇東坡向人推薦：“雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠泉。”據宋張邦基《墨莊漫錄》所載：“無錦惠山泉水，久留不敗，政和甲午歲（公元1114年）趙霆始貢水于上方，月進百樽。”二泉水一度成為進獻給皇帝的貢品。宋高宗兵敗南渡時，也不忘飲用二泉水。南宋著名詩人楊萬里在詩中稱贊二泉：“惠泉遂名陸子泉，泉與陸子名俱佳。一瓣佛香炷遺像，幾個衲子拜茶忙……”。惠山泉水自泉壁石雕的“龍頭”（螭首）中流出，叮咚作響，清脆悅耳。泉畔建有“二泉亭”，泉池旁的大石上，鐫刻著“天下第二泉”五個大字，是無代著名書法家趙孟頫（趙子昂）所題。趙在題字之余，還題詩一首：“南朝古寺惠山前，裹名來尋第二泉。貪戀君思當北去，野花啼鳥漫留連。”明朝，二泉更成了詩人墨客、達官貴人品茗游玩，題詠不絕的地方。特別是明初聽松庵的高僧性海，請湖州竹工做了個天圓地方，形成乾坤壺的竹爐，以二泉水煮茗待客。著名畫家王紱于洪武廿八年（公元1395年）為竹爐作畫，并有詩云：“寒齋夜不眠，淪茗坐爐邊；伙火煨山栗，敲冰汲澗泉，瓦鐺翻白云，竹牖出青煙；一啜鳳生腑，俄警骨已仙！”足見其傾倒之情。著名畫家文徵明，在明正德十三年（公元1518年）二月十九日清明節，與友人茶會于惠山，興會所致揮毫作了《惠山茶會圖》，設色紙本，再現了詩人、畫家竹爐煮茗，茅亭小憩的情景，這一珍貴畫卷，珍藏故宮博物院。沒看懂什么意思？現在我們很多人自己在家里泡茶的時候都是直接自來水燒開然后沖泡茶葉，但其實用來泡茶的水也是有很多講究的，就比如《茶經》中寫泡茶的水是“用山水上，江水中，井水下”宋徽宗品水觀點是， “水以清輕甘冽為美，輕甘乃水之自然,獨為難得……但當取山泉之清潔者，其次，井水之常汲者為可用；若江河之水，則魚鱉之腥，泥濘之污，雖輕甘無取。”(趙佶《大觀茶論》)在他看來，水清輕甘冽為美。綜合古人評水觀點 ：所依據標準不外乎兩條，一是水質，即要求水輕、清、活；二是水味，即甘甜，冷冽。現代總結出評水要點就是輕、清、活、甘、冽。輕是指每升水含有八毫克以下鈣鎂離子的軟水；清就是純凈，清潔；活就是流水；甘是指水味甜爽；冽是寒冷，水性要生冷。真正滿足以上條件的水不是很多，市場上一款源自長白山的“凍齡泉”泡茶水，大家可以參考一下。延續千年的茶藝，遵循古人的擇水標準還是非常有必要的！宋徽宗品水觀點是， “水以清輕甘冽為美，輕甘乃水之自然,獨為難得……但當取山泉之清潔者，其次，井水之常汲者為可用；若江河之水，則魚鱉之腥，泥濘之污，雖輕甘無取。”(趙佶《大觀茶論》)在他看來，水清輕甘冽為美。綜合古人評水觀點 ：所依據標準不外乎兩條，一是水質，即要求水輕、清、活；二是水味，即甘甜，冷冽。現代總結出評水要點就是輕、清、活、甘、冽。輕是指每升水含有八毫克以下鈣鎂離子的軟水；清就是純凈，清潔；活就是流水；甘是指水味甜爽；冽是寒冷，水性要生冷。真正滿足以上條件的水不是很多，市場上一款源自長白山的“凍齡泉”泡茶水，大家可以參考一下。延續千年的茶藝，遵循古人的擇水標準還是非常有必要的！好茶用好水，古人對此非常講究。“揚子江中水，蒙山頂上茶”，這幅楹聯說明了名茶伴美水，才能相得益彰。根據名詩人溫庭筠《采茶錄》中記載，湖州刺史李季卿因公泊揚子驛，慕名陸羽善煮茶，差人召見。刺史命一士兵劃船到江心汲取南酃水（認為此水泡茶第一）。陸羽用杓子舀了一杓說：“這水是長江水，可不是南酃水”。士兵認錯說：“我從南酃提到岸邊，因船搖晃，水失一半，怕被責罵，就隨手向江里補滿”。刺史聽了非常佩服，又據民間傳說，王安石患痰火之癥，需要用陽羨茶和瞿塘水中峽水，才可治。蘇東坡因公過三峽，王安石便托他帶一甕瞿塘中峽水。東坡因鑒賞三峽風光，船到下峽才想起取中峽水的事，怎耐水流湍急，無法回溯。只好將就汲了一甕下峽水，充作中峽水。王安石指出其偽，東坡大驚，問何其知之。王安石說，此水泡茶半晌方有色，以是知為下峽水，東坡嘆服。以上雖是故事傳說，但說明茶和水有密切關系。 泡茶用水以泉水最好嗎？ 對于中國人來說，泡茶用水歷來是很講究的。唐《梅花筆談》中的一段非常精辟的論述曰：“茶性必發于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水試十分之茶，茶只八分下耳”。可見，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什么水最好？唐代陸羽的《茶經》中指出：“其水，用山水（即泉水）上，江水中，井水下”。所以概括地說，沏茶以泉水為最好。這是因為泉水是經過很多砂巖層滲透出來的，相當于多次過濾，不再存有雜質，水質軟，清澈甘美，且含有多種無機物；以此種水沏茶，湯色明亮，并能充分地顯示出茶葉的色、香、味。茶圣陸羽在《茶經》中這樣說：“山水上，河水中，井水下。”意思就是明確指出用來泡茶的水，以山中流出的山泉水為最佳。平地涌起三尺雪白的泉水，一年四季都像雷聲一樣響亮。趵突泉“當年冒起有五六尺高”，故稱“趵突騰空”，被古人列為濟南八景之一。　　“泉源上奮，水涌若輪”是北魏酈道元在《水經注》中的描寫；　　“云霧潤蒸華不注，波濤聲震大明湖”歷來被看做是吟詠趵突泉的經典詩句，是趙孟　　的佳作；　　“三尺不消平地雪，四時常吼半空雷”是張養浩的比喻；　　“羨煞濟南山水好，幾時真做濟南人“是元好問的心愿；　　“三股大泉，從池底冒出，翻上水面有二三尺高，據土人云，當年冒起有五六尺高”是劉鶚《老殘游記》中的文字…… 　　谷廉泉、中冷泉、玉泉皆自稱“第一”　　“天下第一泉”到底有多少版本？ 　　說起天下第一泉，濟南人都會自豪地脫口而出，“當然非趵突泉莫屬”，但是這一說法并未得到眾口一詞的認可，在全國其他地區，還有多個不同版本的“天下第一泉”，但其名氣都不及趵突泉。可是近十多年來，趵突泉一次次長睡不醒，有關“天下第一”的認定開始眾說紛紜。　　唐代茶圣陸羽曾走遍祖國名山大川，最后評定位于九江廬山的谷廉泉為“天下第一泉”，最近幾年，這里頻頻以“天下第一泉”的名頭舉辦各種大型活動。　　比陸羽稍早的唐代大臣劉伯　　　，也是品泉名家。他評定鎮江金山之西的中冷泉為“天下第一泉”。　　眾所周知，趵突“天下第一泉”的封號是乾隆皇帝御賜的，但是此前他也將同樣的封號給了北京的玉泉，時至今日，北京人仍堅持玉泉才是第一。　　此外，像杭州的虎跑泉、昆明的安寧泉等都曾自稱是第一。相傳當年乾隆是因為趵突泉涌量大、水質甘洌才加封的，如今趵突難得一現，“天下第一”的桂冠如何保證不旁落別家？ 　　沉睡５４８天再度復涌　　泉的興衰讓百萬人的心情隨之起落 　　從９月６日上午８：３０復涌至今，趵突泉南門東側導游室的門大多數時間都是鎖著的，６個導游忙得根本不著“家”。“連上個廁所都得一路小跑。”“人手不夠，只好臨時從旅游學校找了幾個學生過來幫忙。”公園的一位領導告訴記者。　　８月２９日馬跑泉率先蘇醒，第二天柳絮泉底部開始滲水，隨后是皇華泉、老金線泉……９月５日晚上看到馬跑泉內的試泉石一點點被上漲的泉水淹沒，工作人員、圍觀市民興奮得奔走相告，“趵突泉馬上要噴啦！”　　復涌當天趵突泉迎來１·５萬游客；第二天適逢周日，一下子進了３萬人，達到黃金周時的客流量；最近幾天不是假期，但游客始終保持在１·５萬左右，濟南人愛泉、盼泉的心情由此可見一斑。　　如今的趵突泉已沒有《水經注》里所說的“泉源上奮，水涌若輪”的氣勢，站在泉邊，只看到三股細細的水流從泉眼里涌出，然后一圈圈溫柔地擴散開去，陣陣水波撩皺了池面，幾條金紅色的鯉魚在出水口歡快地游弋著，飄忽上下，似乎也為久違的清泉而激動。漱玉泉畔——據說是當年李清照梳洗打扮的地方，不少游客懷著美好的愿望投下一枚枚硬幣。淺井泉里，碧綠的水草輕輕搖擺著身軀，不時有一簇簇的水泡裊裊娜娜地搖上來，在陽光的照耀下晶瑩剔透。　　懷舊的老濟南們在泉邊回憶著，沒能目睹“家家泉水”景象的年輕人興奮地議論著，仰慕已久的外地游客則抓緊時間拍照……公園內每個人臉上都是喜氣洋洋的表情，從某種意義上講，泉已經成了濟南的代名詞，泉的興衰讓數百萬濟南人的心情隨之起起落落。 　　“三尺不消平地雪，四時常吼半空雷”　　趵突泉：當年冒起五六尺高 　　趵突泉歷史悠久，據２６００多年前的編年史《春秋》記載：魯桓公十八年（公元前６９４年），“公會齊侯于濼”。濼就是今天的趵突泉。北魏時，因泉畔建有娥英祠，也稱作“娥英水”。北宋叫“檻泉”。金代元好問在《濟南行記》里稱其是“瀑流泉”。“趵突”之名，最早見于宋代文學家曾鞏的《齊州二堂記》里。